話題のジビエバーガーとは!?

木更津市椿(久留里線東清川駅近く)に鹿やイノシシなどの肉を使ったジビエバーガーを販売しているお店があるとのことで行ってきました。

まずはイノシシの肉をフランクにしてクロワッサンで挟んだイノシシクロワッサンドッグを注文。
全く臭みもなくイノシシと言われなければ普通のフランクフルトの味でとても美味しいです。
また、人気の鹿肉を使ったシカバーガーも柔らかくてさっぱりした味です。

鹿やイノシシは近年増え続け、農作物に被害が出ていて駆除をしても焼却してしまい食肉として生かされていないのが実情です。
本来食べればとても美味しい鹿やイノシシの肉はですが、このような取り組みによって生かされるのはとても大切なことですね。

久留里線沿いの旧道にピンクのキッチンカーが2台並んでいるのが目印。
車は数台止められるので是非行ってみてください。

◆関連リンク 猟師工房千葉店